翻臺率
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2020年1月16日—翻台率(或翻卓率),英文是TableTurnoverRate(或SeatTurnoverRate),意思是指餐飲業中餐桌的重複使用率。而翻台率的計算方法如下:.,2021年10月8日—翻桌率英文又稱TableTurnoverRate,概念是「營業時間內一張桌子服務了幾位顧客」,並以「服務的顧客人數」除以「全天服務總桌數」來計算結果。通常追求 ...,翻台率,是表示餐桌重复使用率的意思,计算方法为(餐桌使用次数-总台位数)÷总台位数×100%。中文名.翻台率...
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